姫路名物江戸屋の本わらび餅
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大人気インフルエンサーも絶賛！
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なぜこんなにとろけるの？美味しさの秘密
point1高級国産本わらび粉を
ブレンドし
とろける食感を実現。
本わらび粉の値段をご存知ですか？なんと1kgで2万円するものもございます。
そんな高級食材である本わらび粉をふんだんに使用しました。
包丁で切ることもできないような「とろとろ感」と口に入れたときに心地よい「コシの強さ」相反するこれらの特徴を併せ持つわらび餅は、わらび粉のオリジナルブレンドから生まれています。
point2熟練の職人が築き上げた
江戸屋独自の製造方法
老舗和菓子屋だからこそ、経験豊かな職人が粉から餅へ変化するわずかな変化を感じ取り、独自の温度調整を行いながら炊き上げます。
この工程が他にない食感を実現し、江戸屋の本わらび餅を完成させます。
point3100%国産大豆の
超微粒子きな粉
わらび餅の要は、最後にかけるきな粉。
目利きの職人が吟味した、味わい豊かなきな粉は超微粒子で、わらび餅のとろける食感を邪魔しません。
豆を炒った香ばしさまで感じる香り高いきな粉を是非味わってみてください。
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贅をつくしたとろっとろわらび餅五つ星ひょうご受賞しました
｢今の江戸屋があるのは…｣振り返れば
いつも地元兵庫県姫路市の方々に支えられてきました。
特に江戸屋の本わらび餅は、季節行事が近づくとJR姫路駅や山陽百貨店、各地域のイベントでたくさんの販売依頼をいただきました。
そして、今や「姫路名物 江戸屋の本わらび餅」や「姫路で一番おいしい本わらび餅」とまで言っていただけるようになりました。
更に驚く点はリピート率の高さです。一度食べられた方は、嬉しいことに江戸屋の本わらび餅のファンになっていただける方が多いです。
江戸屋は、日々試行錯誤を重ねて、
より美味しく！より品質が保てるように！を追求します。
その為、江戸屋独自の配合と製造方法を創り上げる必要があります。
高級国産本わらび粉、100%国産大豆の超微粒子きな粉、厳選した素材を最大限活かした独自製法により、味・香り共に最高級となります。
地域のお客様が日々食べる物だからこそ、とことんこだわった逸品です。
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こんなに美味しい
わらび餅は
初めて食べました！
-
まさに五つ星の味
自分の知っているわらび餅（透明の丸、もしくは茶色い四角）とは見た目も食感もまったく違うわらび餅で、これが「本」わらび餅というやつなんだと理解しました。
口いっぱいに入れてもすぐにとろけてお餅の甘さときな粉の香りが残る…高貴な甘味という印象です。 -
きな粉も絶品です！
甘過ぎず舌触りがスッキリしていて、わらび餅をしっかり纏ってくれます。とても香ばしい風味です。自分で買ったことがない高いやつだと思います。
そして、江戸屋さんはいつも大量にきな粉を掛けてくれますw 絶対に余るので、高級きな粉を贅沢にそれだけで食べます。 -
すごい行列が出来て
いました！！江戸屋さんが来るときはいつも駅に行列ができます。
その行列の先頭を見ると赤い番傘があって「あ、江戸屋さんのわらび餅だな」とすぐに分かります。
次いつ来てくれるか分からないので、ついつい並んで買ってしまうくらい美味しいです。
あと、江戸屋のお兄さんは元気があってお客様お一人お一人と会話しながらも、手元はめちゃくちゃ早くて待ち時間が気になりません。すごいです！ -
こだわって作られているのが
よく分かります。江戸屋さんの本わらび餅は、他のわらび餅と全く違います。
とても柔らかく上品な甘さで、口いっぱいに広がるきな粉の香りが素敵です。他を探しても本当に無くて、これが本わらび餅なんだな～と思い、江戸屋さんに作り方を聞くと企業秘密との事（当然ですが^^;）
江戸屋さんのお店と催事どちらも見たことがありますが、販売する様子から和菓子に対する厳しさやお客さんへの思いやりが伝わります。きっとそういう姿勢なんだと思い、江戸屋の皆さんを尊敬しています。
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